Das Château Latour zählt zu den legendären Premier Cru Weingütern im Bordeaux und der Wein steht für aussergewöhnliche Qualität und Langlebigkeit. Für viele gilt der Wein als einer der besten der Welt. Frédéric Engerer, der dynamische Direktor von Château Latour treibt diese Idee voran und geniesst das volle Vertrauen von François Pinault, dem Besitzer. Die Produktionsmengen wurden in den letzten Jahrgängen drastisch reduziert, sodass nur noch die besten Parzellen Trauben für den Grand Vin liefern. Latour wird seit dem Jahrgang 2011 nicht mehr als En Primeur angeboten, sondern das Château bringt die Weine erst auf den Markt, wenn sie als trinkreif gelten. Der Grand Vin von Château Latour wird ausschliesslich aus „vieilles vignes” (alten Reben) mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren im Enclos hergestellt. Gravettes, Sarmentier, Pièce de Château... das sind die Namen einiger der besten Parzellen, die den Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringen und jedes Jahr die Identität des Weins prägen. Das Herzstück des Enclos ist das einzige Terroir, das jedes Jahr die Tiefe, Eleganz und Konzentration hervorbringen kann, die wir von einem Grand Vin erwarten. Hier kann der Cabernet Sauvignon (der mehr als 90 % des Verschnitts ausmacht) seine optimale Ausdruckskraft in Bezug auf Farbe, Fülle und Frische entfalten. Diese Weine brauchen Zeit – oft ein Jahrzehnt –, bevor sie trinkreif sind. Das Bouquet und die Eindrücke beim Verkosten entwickeln sich allmählich weiter, werden immer komplexer und erreichen schliesslich einen Höhepunkt, nach dem die Tannine weicher werden und der Wein langsam an Qualität verliert. Über den Genuss hinaus können diese Weine starke Gefühle und unvergessliche Momente hervorrufen. Château Latour ist dafür bekannt, dass es selbst in schwierigen Jahren in der Lage ist, edle Weine zu produzieren. JAHRGANG 2012: 2012 war ein eher später Jahrgang, geprägt von erheblichen Niederschlägen und Mineralisierung im Frühjahr, gefolgt von einer erheblichen Sommerdürre. Mit Ausnahme einer sehr kalten ersten Februarhälfte war der Winter mild und feucht. Die hohen Niederschläge im Frühjahr konzentrierten sich hauptsächlich auf den April. Der Pilzbefall im Weinberg wurde durch allgemein kühle Temperaturen und einen späten Beginn des Vegetationszyklus eingedämmt. Der Mai war trocken mit sehr unterschiedlichen Temperaturen, während der Juni regnerisch und mild war. Die trockenen und mässig warmen Bedingungen im Juli und August sorgten für ein langsames und optimales Wachstum der Beeren, wodurch sowohl die aromatische Komplexität der Früchte als auch eine schöne Frische am Gaumen erhalten blieben. Die Lese erfolgte vom 24. September 2012 bis 16. Oktober 2012. 90 % Cabernet Sauvignon, 9 % Merlot, 1 % Petit Verdot.JAHRGANG 2012: 2012 war ein eher später Jahrgang, geprägt von erheblichen Niederschlägen und Mineralisierung im Frühjahr, gefolgt von einer erheblichen Sommerdürre. Mit Ausnahme einer sehr kalten ersten Februarhälfte war der Winter mild und feucht. Die hohen Niederschläge im Frühjahr konzentrierten sich hauptsächlich auf den April. Der Pilzbefall im Weinberg wurde durch allgemein kühle Temperaturen und einen späten Beginn des Vegetationszyklus eingedämmt. Der Mai war trocken mit sehr unterschiedlichen Temperaturen, während der Juni regnerisch und mild war. Die trockenen und mässig warmen Bedingungen im Juli und August sorgten für ein langsames und optimales Wachstum der Beeren, wodurch sowohl die aromatische Komplexität der Früchte als auch eine schöne Frische am Gaumen erhalten blieben. Die Lese erfolgte vom 24. September 2012 bis 16. Oktober 2012. 90 % Cabernet Sauvignon, 9 % Merlot, 1 % Petit Verdot.