F. Algueira bewirtschaftet seit rund 40 Jahren die aussergewöhnlich steilen Terrassen von Doade und Abeleda in der Ribeira Sacra. Viele dieser Weinberge waren nach dem Spanischen Bürgerkrieg aufgegeben worden. Das Weingut hat sie über Jahrzehnte wiederhergestellt und bewahrt damit eine besondere Kulturlandschaft entlang des Sil. Dolio entsteht aus Trauben der beiden charakteristischen Lagen und verbindet einige der wichtigsten autochthonen Rebsorten der Region.Der Jahrgang 2022 besteht aus 62 % Mencía, 20 % Merenzao und 18 % Caíño. Die insgesamt 3,7 Hektar Rebfläche liegen in den Subregionen Amandi und Riberas del Sil auf 200 bis 600 Metern Höhe. Die Reben sind bis zu 40 Jahre alt und stehen auf einer geologisch vielfältigen Grundlage aus Schiefer, Schist, Granit, Quarz und Gneis. Südliche, südöstliche und östliche Ausrichtungen prägen die Parzellen. Das Klima verbindet mediterrane und kontinentale Einflüsse mit einer atlantischen Komponente.Die Trauben wurden im September 2022 von Hand gelesen. Für die Vinifikation werden ganze Trauben verwendet, die in offenen französischen Eichenbehältern mit den Füssen eingemaischt werden. Nach einer kalten Mazeration beginnt die Gärung mit natürlichen Hefen in 500-Liter-Barriques. Anschliessend reift der Wein 21 Monate in 225-Liter-Barriques und 2000-Liter-Fudern.Dolio verbindet die dunkle, würzige Frucht der Mencía mit der aromatischen Komplexität von Merenzao und Caíño. Die unterschiedlichen Gesteine der steilen Terrassen verleihen ihm eine ausgeprägte mineralische Spannung. Zugleich sorgen die lange Reife und die traditionelle Verarbeitung für Struktur und Tiefe. Der Wein zeigt damit sowohl die Eigenständigkeit der Ribeira Sacra als auch die besondere Handschrift von F. Algueira.