Die Champagner von Pierre Péters gehören zu den gesuchtesten Winzerchampagnern überhaupt. Im Herzen der Côte de Blancs, in der Gemeinde Le Mesnil sur Oger, winzert der Familienbetrieb bereits seit 1919 eigenen Champagner. Camille Péters gehörte damit zu den ersten, die ihre Weine unter eigenem Namen verkauften. Seit 2008 wird der Familienbetrieb in sechster Generation von Rodolphe Péters geführt. Seither ist eine weitere Qualitätssteigerung zu verzeichnen.

Die Domaine Pierre Péters liegt im Herzen der „Côte des Blancs” im Dorf Le Mesnil-sur-Oger und wird mittlerweile in der sechsten Generation als familiengeführtes Champagnerhaus geführt.

Die Wurzeln der Familie Péters in der Champagne reichen bis ins Jahr 1840 zurück, als der in Luxemburg geborene Gaspard Péters in die Familie Doué einheiratete, die in Le Mesnil-sur-Oger Weinbau betrieb. Sowohl Gaspard Péters als auch sein Sohn Louis-Joseph pflegten die Reben und verkauften ihre gesamte Traubenernte an den Négoce.

Es war Louis-Josephs Sohn Camille, der kurz nach seiner Rückkehr aus dem Ersten Weltkrieg, 1919 mit der Produktion von Champagner aus eigenem Anbau unter dem Namen Champagne Camille Péters begann.

In den 1920er und 1930er Jahren bauten andere Händler ihren Absatz aus, doch trotz der Konkurrenz verspürte Camille keinen Druck, seine Produktion zu steigern.

Erst die Finanzkrise von 1929 überzeugte Camille davon, einen grösseren Teil seiner Ernte in Flaschen zu vermarkten. Pierre, sein ältester Sohn, war seit seinem 12. Lebensjahr mit dabei, insbesondere bei der Suche nach neuen Kunden und der Entwicklung der Marke auf Messen und Ausstellungen.

Nach Camilles frühem Tod übernahm Pierre Péters das Geschäft und gründete 1944 seine eigene Marke, nachdem er einige Jahrgänge des Champagne Veuve Camille Péters verkauft hatte.

Durch strategische Zukäufe von Weinbergen vergrösserte Pierre das Weingut auf etwa 16 Hektar.

1967 zog sich Pierre aus gesundheitlichen Gründen zurück und ernannte seinen zweiten Sohn, François Péters, zum Geschäftsführer, der während seiner 40-jährigen Amtszeit den Absatz an private französische Kunden steigerte und begann, den Export in Länder mit neuen Champagnerkonsumenten auszubauen.

Im Jahr 2007 trat Rodolphe Péters, Önologe und Winzer, nach 12 Jahren Berufserfahrung ausserhalb des Weinguts in das Familienunternehmen ein. Er übernahm 2008 die Leitung und begann, sich auf Weinbautechniken und qualitative Weinherstellung zu konzentrieren, wobei er besonderes Augenmerk auf den Ruf der Marke in Frankreich und im Ausland legte.

Im Jahr 2011 erweiterte Rodolphe den Weinberg um 2,5 ha in Oger, Avize und Cramant, sodass er nun insgesamt 20 ha umfasst.

LANDWIRTSCHAFTLICHE PHILOSOPHIE

Von Generation zu Generation hat die Familie zwei einheimische Rebsorten nach der Methode der Selection Massale ausgewählt, die sich in perfekter Symbiose mit dem Mikroklima, sich ständig ändernden Anbaumethoden und Wetterveränderungen entwickeln.

Jedes Jahr werden die nachhaltigen Anbaumethoden unter Berücksichtigung der Gesundheit der Mitarbeiter und des Umweltschutzes angepasst, um gesunde Trauben zu erhalten, damit der Champagner die Fülle, Reinheit und Eleganz des Terroirs – die grossartigen Kalkböden – präzise zum Ausdruck bringt.

WEINBAU-PHILOSOPHIE

Durch gewissenhafte Überwachung der Reife wird sehr darauf geachtet, dass die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt handverlesen werden. Dies, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fruchtigkeit und Frische zu erhalten. Man legt sehr grossen Wert auf eine möglichst naturnahe Weinbergsarbeit um reife und gesunde Trauben zu ernten. Aber auch der Pressung wir viel Aufmerksamkeit geschenkt, die gemäss Rodolphe Péters sanft und langsam zu erfolgen hat.

Die Weinbereitung im Hause Pierre Péters erfolgt mit dem Ziel, die Gesamtbalance der Weine zu erhalten, die Sortenaromen des Chardonnays zu bewahren und die Vielfalt des Ausdrucks jedes einzelnen der Terroirs zu unterstreichen.

DIE CHAMPAGNER

Die Begriffe, die die Blanc de Blancs Champagner von Pierre Péters am besten charakterisieren, sind

Finesse, Reinheit, Frische und Eleganz. Die Spitzen-Cuvée „Les Chétillons” stammt ausschliesslich aus der Einzellage (lieux-dits) Le Mesnil-sur-Oger. Er ist der komplexeste und anspruchsvollste Champagner des Sortiments: Rassig, vollmundig und sich durch einen ganz besonderen mineralischen Geschmack und eine besondere Textur auszeichnend.

Auf eine gewisse Art und Weise sind diese Champagner zwar klassische Côte de Blancs aber mit einer unglaublichen Präzision, nach vorne rasender Säure und frischer Frucht, einer gefeilten, allerfeinsten Bitternote und dazu passend einer ausgeprägten Mineralität. Die geringe Dosage lässt sie straff erscheinen aber dabei puristisch und ausbalanciert. Eine Delikatesse, nicht nur für Champagnicionados. 

Les Chétillons Blanc de Blancs 2017

Rebsorte : Chardonnay, Dosage : 4-5 Gramm/Liter